RECETA QUE NOS ENVÍA ROSA
Ingredientes: (Para 4 personas)
8 rodajas de rape.
500 gr. de almejas.
Aceite de oliva.
1 cebolla grande.
2 dientes de aojo.
2 cucharadas de harina.
El zumo de 1/2 limón.
1 vasito de vino blanco, seco.
Perejil.
Una guindilla.
250 ml. de (fumet), caldo de pescado.
Sal.
Pimienta blanca molida.
1º) Unas horas antes, poner las almejas en agua con sal y un poquito de vinagre. Pasado un tiempo, lavarlas bien bajo el grifo con agua fría.
Ponerlas en una cazuela con un poquito de agua y dejar que se abran al vapor unos minutos.
2º) Salpimentar el rape y freírlo muy un poco, una vez frito, dejarlo encima de un papel de cocina para que suelte el aceite.
3º) Poner una sartén al fuego con aceite y sofreír la cebolla y los ajos picados. Añadir la guindilla. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir la harina y dar unas vueltas para que se cocine un poco y pierda el sabor a crudo. Verter el zumo de limón, el vino y a continuación, y el caldo de pescado. dejar que llegue a la ebullición y salpimentar al gusto.
4º) Pasados unos 10 minutos añadir las rodajas de rape y las almejas y dejar que cuezan 5 minutos más. rectificar de sal y espolvorear con perejil picado y servir caliente.
BUEN PROVECHO!!!!!
14 comentarios:
Buenas noches!
Aquí tenemos nuestra primera receta de cocina. Nos la envía Rosa y parece fácil de hacer. Ya tenemos una posibilidad para poner un día de estas navidades, que muy pronto estaremos en ellas.
Gloria, espero que no hayas cogido un virus y que el mal cuerpo sea debido al frío. Tenemos que abrigarnos!!!
Todo lo que me vayáis enviando lo sacaremos a la plaza para que sea visto por todoel que nos visite. Tenemos entre manos las manualidades, los cuentos y las recetas. No hay quien nos pare!!!
Os dejo un fuerte abrazo
Conchi
¡Ummmmmmmmm! tiene una pinta estupenda, debe de estar para chuparse los dedos!!
Bss
Conchi, que nos pisamos!!!
Un abrazo.
¡Buenas noches!
¡Conchi, enhorabuena! Por ese hijo que tienes. Además de aplicado, guapo, está guapísimo y muy elegante en la entrega del premio. Debéis estar muy satisfechos.
Rosa, qué pinta más buena, tiene que estar delicioso. Con lo que nos gusta comer en casa, sobre todo a mi yerno y cuñado, jaja, la haré para que la probemos.
Estoy un poco perdida, porque entre nieto para arriba y para abajo, y cuando ya me quedo "libre" estoy muy cansada, y con el pedazo resfriado que me ha agarrado y me ha tomado tanto cariño que no me quiere soltar, pues no ayuda. Ay, qué ver... si no se puede ser tan buena anfitriona. Mañana voy a que me eche un vistazo la doctora de cabecera, a ver si entre las dos le damos el pasaporte.
Tengo una receta por ahí, que a veces hago para el día de Reyes, a ver si me pongo y te la paso.
Vamos a estar la mar de entretenidas estas navidades.
Un abrazo a todas,
Margarita
Ayyy, se me ha pasado. ¡Felicidades, Gloria! No te haces una idea de lo "chocha" que nos ponemos las abuelas, jajaja. A mí me lo habían avisado otras abuelas, que no señalo, pero que creo que las conoces, jaja, y yo pensaba, ya imagino, pero nooooo. Es algo muy grande. Enhorabuena, amiga.
Abrazos,
Margarita
Hum! Qué rico rape!, no estoy en casa, en una semana estaré y me pondré manos a la obra con la receta. Besos a todas
¡que buena pinta tiene este plato!
Espero conocer más sobre vuestros gustos culinarios.
Bss.
¡Buenas tardes!
¿Queda rape para mí?
Uummm, ¡qué bueno debe estar! Seguro que sí, pero en vez de hacerlo yo, me iré a casa de Rosa que me lo haga ella, jajajaja.
Cuidaros esos resfriados y taparos bien que ya ha llegado el invierno. Suerte que en mi chiringuito no hace frío y se está de maravilla. ahora mismo os preparo un cocitorio como dice mi marido, con hierbas y miel, y os lo dejo a punto de tomar conforme vayáis llegando todas las afectadas. Estoy segura que de aquí a una semana ya lo habéis dejado, jajaja.
Abrazos para todas... Yo sigo con mis manualidades... ¡estoy con ellos como el tonto con el pito!
Buenas tardes !!
Ya estoy mejor gracias Conchi.
uuummm..Rosa, hasta aqui me llega el olorcito, rico, rico.
Me quedo a tomar una tisana con Piedad.
Deseo que esteis todas bien y que paseis un feliz fin de semana. Hasta el lunes.
Abrazos para todas.
Gloria
¡Buenas noches!
¡Que tal el frío? por aquí esta mañana ha amanecido con una gran helada. así que toca abrigarse.
Espero que probéis esta receta, es muy sencilla y queda muy bien, no es exclusivamente una receta de Navidad, yo le he hecho varias veces y a los míos les gusta.
Os aclaro que la fotografía no es mía, la he sacado de un libro de cocina, pero el efecto es el mismo. Yo no tengo costumbre de hacer fotos a los platos que cocino, solo tengo unas, de Lassaña y Pizza, pero a partir de ahora lo tendré en cuenta, jajaja!!!!
Piedad, si no es este plato, probaras otros, sabes que a mi me gusta improvisar, respetando siempre el primer plato, que a petición de los jóvenes son los canalones, y no pueden faltar jajaja!!!
Que paséis un buen fin de semana.
Abrazos.
Rosa.
¡Buenos días!... aunque muy frescos, pero después de saborear el plato de Rosa se está bien.
Espero que todas os encontréis bien y los catarros hayan remitido, por mi parte os diré que empalmo uno con otro, buena disculpa para tomarme a cualquier hora un chocolatito bien caliente, ¡porfi Piedad!.
Abrazos.
BUenas noches. Cuando he leído la receta me dije ¡ de Rosa!!! que rico que debe estar este rape!!
Solo paso un momento para desearos feliz fin de semana.
Estoy pachucha con un catarro descomunal, la rodilla coja y...etc. etc.
Besos, bueno abrazos, que con besos os puedo pegar los microbios
Roser
¡Buenas noches!
Ay, ay, no me peguéis el resfriado, que yo cuando lo cojo tardo en soltarlo también. Hoy estuve estornudado, ojalá se quede ahí.
Ya sabéis, chocolate calentito hecho por buenas manos y cariños del marido, jaja.
Ya me están llegando algunos cuentos, así que estamos que no paramos. Somos unas todo-terreno. ¡No hay quien nos pare!
Que tengáis un feliz domingo, amigas.
Os mando un fuerte abrazo
Conchi
Felicidades Rosa.
Ahora que empieza el agobio con las comidas navideñas, es una idea estupenda la de las recetas.
Qué buena pinta tiene el rape.
Besos a todas, y cuidaros que empieza el frío.
Conchi, qué hijo más guapo tienes. Que sirva de ejemplo para muchos jóvenes. Felicidades de nuevo.
Los míos están de huelga con la bata blanca
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