CROQUETAS
Ingredientes:
Carne de hacer el caldo (en
este caso: pavo, ternera, costilla. Para hacerlas más de fiesta les puse jamón).
Leche
Huevos
Harina
Pan rallado
Cebolla rallada
Sal, aceite, pimienta recién
molida.
Picar la carne y el jamón con
la picadora. Rallar la cebolla. En una sartén poner un poco de aceite y dorarla.
Incorporar la harina para que se cueza un poco, verter la leche caliente, dar
vueltas hasta que no queden grumos, a continuación poner la carne hasta que
todo quede bien mezclado (si hace falta se le añade más leche dependiendo de
cómo guste la textura). Probar de sal y pimienta.
Dejar enfriar. Para que no se
reseque lo cubro con papel transparente de cocina.
Cuando esté la masa fría se forman
las croquetas pasándolas por huevo batido y pan rallado. Se fríen con bastante
aceite bien caliente y…
¡Buen provecho!
Roser
16 comentarios:
¡Buenas noches! Ya sí que estamos finalizando el año. He pensado que como muchas prepararemos sopa, o caldo, para mañana pues podríamos aprovechar y guardar la carne para hacer las croquetas que nos propone Roser. A mí no me gustan las congeladas pero estas sí que me gustan.
Roser, yo las hice el otro día acordándome de ti!
Amigas, espero que estéis pasando unos días tranquilos y felices al lado de vuestras familias.
Hace unos años organizamos por esta época lo del "compadre/comadre", ¿os acordáis? Este año no hemos hecho nada de esto pero sé que todas nos recordamos con el mismo cariño. A ver si podemos montar nuestra segunda feria virtual de manualidades. Si no puede ser tampoco pasa nada.
Os deseo que paséis una feliz noche vieja mañana, que os toméis las uvas y hagáis todo lo que os apetezca. Nosotros estaremos menos ya que mi hijo se ha ido a Eslovaquia con Martina. Volverán con los reyes magos. Así que mañana brindaremos por los presentes y por los ausentes. También brindaremos por todas nosotras, las amigas de la plaza, para que sigamos encontrándonos en este rincón!!
Un abrazo muy grande para todas y cada una. Cuidaos mucho y sed felices.
Conchi
¡Buenas noches!
Las croquetas de Roser tienen muy buena pinta, a mi tampoco me gustan las congeladas, así que también aprovecho la carne del caldo para hacer, hace unos días hice, a mis nietos les encantan.
Conchi si, ya estamos en la recta final del año, esperando que el próximo sea generoso con todas las amigas de esta plaza tan especial y familias, intentaremos pasar una noche vieja lo mejor posible, mi brindis y mis deseos, estarán dedicados también para cada una de vosotras y sus familias.
Conchi, seguro que estarás deseando que lleguen los reyes para tener de vuelta a tu hijo y a Martina.
¡FELIZ AÑO NUEVO 2013!
Para todas.
Un fuerte abrazo amigas.
Rosa.
¡Ummmm, qué ricas! Desde luego como las croquetas caseras...Roser, éstas tienen que estar buenísimas!!!
Os deseo que paséis una feliz Nochevieja y que el Nuevo Año esté lleno de buenos momentos.
Brindaremos por todas vosotras.
Un abrazo, amigas.
Bss
Buenos días !!
Roser,tomo nota de tus croquetas, pues creerás que no he hecho nunca? ya ves mucho concurso de cocina y lo realmente cotidiano y casero no soy capz de hacerlo.
Queridas amigas os deseo una feliz salida de Año y una triunfal entrada en el Año 2013.
Que por muchos años nos sigamos encontrándonos en la Plaza de la amistad.
Os dejo un fuerte y gran abrazo des de Cervelló.
Gloria
¡Buenas tardes!
¡qué ricas las croquetas! ¡A mí me encantan!
Otras veces yo también las hacía pero ahora no puedo...
Conchi, ayer estuve recordando nuestras actividades de años anteriores y me acordé de los compadres, ¡qué divertido fue! Yo me lo pasé en grande con mi compadre y con mi cohija, jajaja, ¡ella me llamaba co-ma-dre-ja... Por cierto, ¿sabes algo de ella? Aliiii, ¿dónde estás? A ver si asomas la cabeza y nos dices algo, guapetona.
A ver si empezamos el año con otra feria... El día de los Reyes, en Igualada hacen una feria de verdad, aquí podría yo poner una parada con mis manualidades, jejeje. Pues si no te mandan fotos porque no habrán tenido tiempo de hacer cosas nuestras amigas, yo pondré en mi blog lo que he hecho, pero no antes que tú decidas si se hace o no en la plaza.
Bueno, que tengáis una feliz noche... yo brindaré con todas vosotras con el pensamiento.
Abrazos...
¡Hasta el año que viene!
Cuidadito con las uvas, las que yo compré casi se necesita poner delante una lupa, parecen guisantes pequeños..., jajaja, para facilitar el tomarse las 12.
Me acordé mucho de todas vosotras, pero estuve con la tristeza puesta y aunque visitaba la plaza, lo hacía desde lejos y en silencio.
Bicos e apertas, Sabela.
¡¡FELIZ Y VENTUROSO AÑO NUEVO PARA TODAS!!
Yo al igual que Sabela fui pasando (no tanto como quisiera)pero con prisas por lo que practicamente no hice mencion a ningún comentario.
ahora si os digo que eso de los compadres/comadres me tiene en ascuas porque como no había encontrado la plaza no conocia a su gente y no sé de que va eso, ya lo contareis para las novatas.
Tengo que`pasarme por el blog de Piedad para saber como le fue con los canutillos en la feria. Seguro que arrasó.
Amigas, lo dicho arriba. Feliz, saludable, próspero y pacífico año deseo para todas. Loli
Buenos días queridas amigas. Hoy primer día de enero de 2013, no podía dejar de venir a la Plaza, para desearos que todos vuestros deseos en este año que empieza se hagan realidad.
Des de Cervelló os mando un fuerte abrazo para todas en general.
Gloria
Primer día del año y ya con todo recogido que en mi casa somos pocos y acabo pronto este rato lo dedico a pasear por la Plaza , no son horas , ya sé de paseos pero como lo que os quiero dejar es mi afecto y para eso no hay horario.
¡Buena entrada de año!
Holaaa. Feliz año nuevo, que 2013 nos traiga a todos salud y todo lo que necesitemos.Que sea mejor que 2012.
En varios días no he podido pasar por la plaza. Al entrar hoy a dar el paseo veo con sorpresa 'MIS CROQUETASSS!. Después de los platos tan sofisticados y esplendidos, el mio, resulta muy humilde. A mi familia les encantan. Para noche buena entre los platitos de pica pica no podían faltar (no me lo perdonarían).Puse empanada gallega, ehi Sabela y loli, una catalana haciendo empanada gallega que me sale de muerte je je. Puse también gambas a la plancha, bacalao con escalivada,(pimientos y berenjenas asadas) Jamón serrano, etc. El plato fuerte eran calamares rellenos, pero, como la gente ya estaba arta en el congelador los tengo.
Conchi, Cuando digas te mando alguna foto de lo que hice de canutillos, Bueno de lo que tengo fotos. Hice varias cestas que regalé.
Lo de las comadres fue muy bonito. Con Adrisol todavía nos mandamos correos.
Chicas, lo dicho, FELIZ AÑO para todas vosotras y familias.
Abrazos.
Roser
¡Buenas tardes!
Amigas, espero que hayáis pasado un buen fin de año y, un mejor principio del 2013, espero que no se cumplan las predicciones que hay sobre este año.
¿Os llego el brindis que hice por todas las amigas de la plaza? segurisímo que si!!!!! yo recibí el vuestro.
¡FELIZ 2013!
Un fuerte abrazo.
Rosa.
¿Buenas noches!
¿Cómo están ustedeeees?
Yo estoy casi igual que el año pasado, jajaja, con un poco de resaca, pero solo un poco, jejeje.
Deseo que el 2013 traiga a esta plaza una fuerte tormenta de amistad y alegría, de abrazos virtuales que nos lleguen al corazón, de salud, y prosperidad para todos sus habitantes y familiares...
¡Feliz año 2013 para todas y todos!
Abrazos y besos...
¡Buenas noches!
¡FELIZ AÑO PARA TODAS! Ya casi llevamos un día vivido de este nuevo año. Espero que todas lo hayáis enmpezado muy bien, con alegría y con ilusión.
Sabela, Paco compró unas uvas comolas tuyas, que parecía guisantes, jaja, pero mi hermana trajo un racimo de las gordas, como a nosotras nos gustan, así que las tres mujeres nos comimos las gordas y él las pequeñitas. Pero es que él nunca se las toma y esta vez sí!
Loli, lo de los compadres y comadres es un juego que se solía hacer por aquí (Andalucía) antiguamente, aunque creo que en algunos sitios todavía se hace. Antes de terminar el año se echaban los compadres y estos duraban todo el año siguiente. Nosotros lo hicimos un año y nos lo pasamos muy bien. A mí me tocó de comadre Margarita, jeje. Nosotros hicimos el sorteo virtualmente, en la realidad se escriben los nombres en papelitos y se van sacando por parejas. Es como el amigo invisible, algo que vino después.
Piedad, de Ali sé que está muy bien. No hace mucho me llamó por teléfono y hablamos mucho rato. Ahora vive en otro sitio, pero se la ve muy feliz.
Roser, envíame las fotos cuando quieras. Ya estábamos diciendo Piedad y yo que a lo mejor no podíamos hacer la feria, pues no tenemos suficiente material, pero si me mandáis cositas la hacemos!!!
Rosa, espero que hoy hayáis pasado un día muy feliz celebrando muchas cosas!
Os dejo un fuerte abrazo a todasssss.
Rosa, Blanca, Gloria, Piedad, Sabela, Loli, Driada y Roser, gracias por estar aquí un año más!!!!
Conchi
FELIZ AÑO PROFE!! Qué ricas recetas leo por aquí!! Iré viendo una a una para ir practicando, besos!!!
¡Buen año...!
Pedí un deseo con cada uva y como me sobró tiempo repetí las peticiones
(por pedir que no quede) como eran doce espero que alguno se cumpla.
Ahora a esperar a los Magos que aunque sea cosa de niños creo que este año para mi será la mejor.
Las croquetas casera suelen tener éxito en casi todas las casas y a mi me encantan. Abrazos. Loli
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