Foto wikipediaIngredientes para cuatro personas.
400 gramos de judías blancas cocidas y escurridas. (Igualmente pueden ser lentejas o garbanzos).
Dos pepinos.
Un pimiento verde.
Medio pimiento rojo.
4 tomates medianos.
Una cebolleta tierna.
4 huevos duros.
100 gramos de aceitunas sin hueso.
Sal.
Aceite de oliva.
Y para el que le guste, unas gotas de vinagre.
Preparación.
Se ponen las judías en una fuente, y a continuación se le añade los pepinos pelados y cortados a dados pequeñitos que no sean más grandes que las judías, incluso, yo lo hago más pequeños. Igualmente se hace con los pimientos, la cebolla, el tomate y los huevos duros, pero solo la clara, la yema no se aprovecha. Las aceitunas se pueden cortar por la mitad o si se prefiere, se dejan enteras ya que son sin hueso. Las aceitunas pueden ser mitad negras y mitad verdes para darle mayor colorido a la ensaladilla. Se pone sal, aceite y el que le guste, unas gotitas de vinagre. Se mezcla todo muy bien y se deja unos minutos en el frigorífico para enfriar.
Y ya tenemos un primer plato sano y fácil de preparar y muy apetecible en tiempo de calor y muy completo en propiedades para nuestra alimentación. Lo que no estoy muy segura que sea del gusto de los niños.
Piedad
Las legumbres, también llamadas leguminosas, aportan una cantidad y calidad de nutrientes muy importantes para nuestro organismo. Son de origen vegetal y nos brindan la mayor cantidad de proteínas dentro de este reino. Leer más...
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16 comentarios:
Vaya llegué la primera para degustar el plato que ha preparado Piedad. Yo también hago algo parecido con las legumbres en plan de ensalada y sí está muy rico.
Un abrazo
Yo también lo hago,pero tipo ensalada y está buenísimo, esto también tiene muy buena pinta...
Lauris
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http://viajealatardecer.blogspot.com/
que buena pinta tiene ésto!!!
hay que probarlo, por supuesto............gracias piedad por inagurar esta sección!!!
gracias conchi por dar esta oportunidad de compartir.
un super abrazo
Esto sí que está rico, lo he probado y...ummmm
besos.
Piedad, pues yo no lo he probado pero lo haré, lo mismo que hice las manzanas de Blanca.
Tengo una pregunta: ¿las judías las cueces en agua sola hasta que estén blandas?
Te di las gracias cuando me enviaste la receta, pero ahora te las vuelvo a dar junto a mi cariño. Gracias también por estar siempre ahí.
A Driada, Adrisol, Lires y Estela también os doy las gracias por vuestros comentarios y vuestra presencia. Sin vosotras esto no tendría sentido.
Un abrazo para tod@s.
Conchi
Conchi, sí, las judías se cuecen solo con agua y un poco de sal, aunque yo a veces las comppro cocidas del día, pues no sé si por ahí también lo hacen como aquí, pues en el mercado hay puestos de legumbres cocidas del día por lo que no hay que temer por su estado. En verano es un plato muy refrescante y completo en su alimentación, ya que se le puede añadir todo lo que quieras como bacalao troceado y dessalado o atún...Buen provecho para todo el que lo pruebe.
Besos nutritivos.
Conchi el título del post es genial.... Por piedad... cuando me salió el aviso de acutualización del rss parecía que había que comerlo ¡Por piedad! ajajaja.
Piedad, no te molestes, preciosa.
Tu receta es genial, yo la suelo hacer solo con garbanzos, en casa les gusta más.
Un beso, preciosa.
Natacha.
No me olvido.
Anda que no esta buena esta ensalada en verano, cuando el sol aprieta y no apetece comer, esto bien fresquito esta de buuuuueno
Un abrazo
reser
Estoy a dieta o por lo menos intentándolo, con lo que me gusta comer acercarme a este blog es ponerme a prueba cada dia,
Un beso a todas
Natacha, ¿Sabes que no había pensado en lo que dice el post? Por Piedad... y ahora que lo veo, me ha hecho gracia... Así que comer y no temáis que no engorda y ¿Sabéis por qué? Porque yo tengo Piedad jajajaja. Me piado de todo/as.
Besos piadosos.
Conchi holaa!!!
Ya de vuelta en casita he visto los sabrosos platos que estáis preparando entre todas.
Cuando mis hijos eran pequeños no tuve problemas con sus comidas a excepción de la primera, que dada mi poca experiencia manteníamos una especie de contienda con las comidas, pero más por mi culpa, era muy joven y ponia excesivo recelo, llegaba hasta hacer el pino si hacía falta con tal que comiera, cuando en realidad ella si no comía era por alguna causa (igual que nos pasa a los adultos que a veces estamos inapetentes).
Con los otros dos hijos fue diferente, me relajé y comprendí que el alimento se tiene que hacer agradable a todas las edades y me actitud fue más natural. Ahora los tres ya adultos comen como limas y disfrutan de TODO,,,,
Un fuerte abrazo a todas y uno muy especial para ti amiga.
Piedad, aquí no he visto esos puestos con legumbres cocidas del día, pero hay un supermercado que se llama "Día" y que venden legumbres envasadas en botes, ¿es lo mismo?, jaja.
Me ha hecho gracia también la ocurrencia de Natacha. "Por Piedad, comed legumbres a la vinagreta" jajaja.
Reser, ya veo que tú también haces este plato. Tendremos que probralo.
África, ya has visto que esto no engorda (si no te pones el plato con colmo, claro), así que venga, no eches excusas y a probarlo.
Entreluces, qué alegría encontrate aquí de nuevo. Te echaba de menos.
Te pasó con tu primera hija lo mismo que a nosotros con nuestro primer hijo, nos faltó hacer el pino para que el niño comiera. Pero por desgracia sigue tan melindroso. Comer come, pero no de todo.
Un fuerte abrazo para tod@s!
Conchi
Conchi, aquí también está ese supermercado. Yo creo que sí, que valen también pero sería mejor lavarlas para que queden sueltas y dejarlas escurrir. Por probar no pasa nada y es más rápido la preparación. así, que ánimo a las judías, ¡Marchando una de ensaladilla!...
Abrazos.
¡¡Hola!!
Me paso rapidito a saludar!!
Las últimas dos semanas fueron HORRIBLEEES, un examen detrás de otro. ¡¡cómo extrañé la vida internauta!!
Nos leemos pronto.
Besos
María
¡¡Hola a todas!!
Qué buenas ideas. De momento ya tengo el menú del verano:
El salmorejo de Conchi.
Las judías de Piedad.
El postre que es lo que mas me gusta y gusta a los niños:
Las manzanas de Blanca y los crepes de Reser.
No está mal el menú.
Sois fabulosas.
Disfrutar de la Semana Santa.
Besos
A ver si aporto una receta.
Ahora ando con otras cosillas que pronto sabréis ;-)
Conchi y piedad, vuestras recetas son extraordinarias, pero..., los postres me privan. Espero ,no os molestéis
Besos
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