Rellenos para los potajes, por Ali

Ali nos dejó en un comentario esta receta después de contarnos su problema para comerse los potajes cuando era niña. Me ha parecido muy interesante y con la foto que nos mandó podemos ver la buena pinta que tienen esos rellenos, así que he querido ponerla en una nueva entrada por si alguien quiere probarlos con su familia.
Gracias, Ali.

Rellenos para el potaje de habichuelas

Ingredientes:
-2 barras de pan duro.
-3 huevos.
-3 dientes de ajo.
-perejil.

Preparación:
Abrir las barras de pan por el medio, debajo del grifo por la parte de la molla dejar correr un hilito de agua durante un poquito y dejarlas un rato en una fuente para que chupen bien el agua.

Coger el pan entre las manos y apretar bien y escurre todo el agua, debe estar muy, muy bien escurrido de agua, después en un bol apretando el pan y dejando colarse entre los dedos empezar a desmigar el pan, como si estuviéramos amasando hasta convertir una pasta, añadimos los 3 huevos sin batir, los dientes de ajo hechos MINIATURAS y el perejil muy picadito también. Amasar con las manos bien toda la mezcla.

¡Y ya está!

Ahora sólo queda freírlas. Para hacer las formas tenéis que ayudaros de una cuchara sopera, coger más o menos la medida de una cucharada con colmo y arrastrar la masa jugando con la cuchara y la palma de la mano, no las dejéis en el plato como si fueran croquetas, conforme vayáis haciéndolas las vais echando a la sartén a freír con el fuego bien caliente.

Ali

Creo que soy de las personas mas asquerosas y delicadas que existe bajo la faz de la tierra para comer, así que mi pobre madre se las tuvo que ingeniar muchas veces para que yo me comiera algunas cosas, y digo algunas porque mi dieta es muy escueta en alimentos a días de hoy. Por ejemplo para comerme un simple arroz caldoso, el cual me encanta, tenía que estar en el plato sin `cosos flotando´, sí, cosos, cosos como tomate, verdura y demás, así que mi madre tenía que colar cada caldo que hacía para que yo comiera sin cosos, porque es que me entra angustia de sólo ver un plato cocinado con el tomate visible por muy minúsculos que sean los trozos...no tengo remedio, a días de hoy consiento no comer si veo algún coso flotando.
Bien, el día que tocaba potaje de habichuelas ese día habia fiesta en casa, ¿por qué? no me gustaban las habichuelas, en cambio me encantaba mojar en su caldo con los rellenos que acompañaban el potaje, pero mis rellenos no podían estar mezclados dentro, tenían que estar en un plato aparte y asi yo poder mojar un poquito en el caldo de las habichuelas y de vez en cuando comer alguna habichuela entre relleno y relleno, al menos así mi madre conseguía que yo me comiera la sustancia del plato y alguna legumbre entre medias.
Hoy he hecho rellenos, hacia años que nos los comía, porque también me encatan sin mojarlos en las habichuelas!!! así que llame a mi madre y le pedi la receta y aquí están, rellenos para el potajee de habichuelas. También se les puede meter en el de garbanzos.

Ali, esto es lo que escribiste en el comentario. Lo he sacado porque me parece muy ilustrativo y porque seguro que hay muchas personas como tú. Si no quieres que esté aquí me lo dices y lo quito, eh?.
Ah, tengo que decirte que yo no soy capaz de meter las manos en los huevos sin batir (y no pienso ponerme los guantes de cirujano, jaja), así que he pensado que mejor me mandas una bandejita de tus rellenos para que los pruebe, ¿vale?
Un abrazo.
Conchi

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