Natillas con melindros
4 YEMAS DE HUEVO
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
CANELA EN POLVO Y EN RAMA
50 GR. DE MIDON
6 /8 BIZCOCHOS DE SOLETILLA TIERNOS (depende de la fuente o bandeja)
ELABORACIÓN
Batimos las yemas con el azúcar. Ponemos la leche a hervir con la rama de canela y a continuación incorporamos las yemas que ya están azucaradas. Dejamos cocer a fuego lento sin que llegue a hervir, antes habremos puesto el midón deshecho con un poco de leche para que espese. Retiraremos del fuego y colocamos las natillas en una fuente.
Yo para este postre siempre uso una de las pocas cosas que conservo de mi madre, es una preciosa fuente de porcelana.
Coloco los melindros o bizcochos y espolvoreo generosamente con la canela en polvo. Se dejan enfriar y listas.
Una pregunta Driada, ¿el midón es como la maizena, un espesante? Es que nunca oí lo de "midón". Un abrazo para tod@s! Tenemos más recetas, ehhhh, que nadie deje de comer!!!!
Actualización (26-04-09)
Ayer hice las natillas para tomarlas de postre en la cena. De espesante utilicé la maizena (esto es una marca, pero es harina de maiz que se utiliza para las cremas, dulces, etc). También le puse unas cascaritas de limón al hervir la leche (lo mismo que se hace con el arroz con leche). Como no tenía bizcochos pues le metí galletas maría. Ya veis la foto, ehh, para que veais que es verdad que las hice, jaja. Desaparecieron todas!!!
Gracias, de nuevo a tod@s!
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9 comentarios:
Las natillas junto con el arroz con leche (dejando aparte el chocolate, claro) son mis postres favoritos... aunque hace tantos años que no los tomo... Tienen una pinta riquísima.
Gracias por la receta, que tal vez, haga para los míos.
Un beso
Natacha.
hay algunos ingredientes que no conozco, seguiré entrando para ir averiguando...............gracias por compartir!!
un abrazo
Hola Conchi, ya veo que tenemos natillas... ¡me encantan! Yo no he podido contribuir en el blog porque eso de la cocina no es lo mío, así como para contribuir con una receta... Bueno, te deseo un feliz fin de semana
¡Que ricas las natillas! y digo yo Driada ¿La crema catalana se hace igual que las natillas? Yo creo que sí ¿Verdad? Solo que la crema se quema el azúcar por encima y las natillas no, pero me parece que se hace igual. A mí me encantan y cuando como fuera en el restaurante, siempre pido crema catalana.
Besos y feliz fin de semana para todas.
Natacha, yo le hago el arroz con leche a mi padre y a mi hermana pero nunca lo probé, jaja, y mira que me gusta el arroz, pero no me gusta la leche! Qué cosas!
Adrisol, tú preguntaaaaa. ¿Cuáles son los ingredientes que no conoces? Seguro que entre todas podemos aclararte algo, jeje. Yo sólo puedo decirte que mañana voy a hacer esas natillas!!!
Alicia, qué alegría me ha dado encontrar tu comentario!!! Llevabas mucho tiempo perdida, jeje. No te preocupes por lo de las recetas, tú sigue pasando por aquí que esta es tu casa. Te invitamos a comer!
Piedad, creo que la crema catalana estás más dulce, ¿no?. Esperaremos a que Driada nos aclare la diferencia, jaja. (Driada o Reser o Gloria o... cualquiera catalana o catalán!)
Un abrazo a tod@s y feliz fin de semana.
Conchi
Hola cchicas.
El midón es un espesante empleado en pasteleria para las cremas.
Y sobre la crema catalana,no la he hecho nunca, si que la he probado y como dice Piedad yo la diferencia es que tiene el azúcar quemado encima , que por cierto se obtiene su presentación gracias a un "artefacto" muy curioso y creo que se debe su sabor más dulce por esa capa de azúcar que queda caramelizado y cubriendo la crema.
Gracias Conchi por poner la receta.
Un abrazo
Esto no engorda verdad Driada???, con las recetas que estamos poniendo vamos a ponernos a nosotras mismas y a los niños como kikos! jajaja.
Ya se, ya se...Conral aun me queda pendiente la receta de los nuguets caseros!, ains ains ains de donde sacas el tiempo! nos llevas a destajo!
Besines.
Ummmmmmmmmm, como me gustan las natillas, yo tambien suelo echarle galletas maria en lugar de bizcochos y a la leche cáscara de limón, igual que las hizo Conchi, pero en casa las preferimos sin canela.
Un abrazo a todas :-0
A mi el dulce me gusta¡todo!.. Loli.
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